立夏茶语 | 一盏清茗伴长夏，且将新火试新茶

一、立夏：茶与时光的契约

“绿槐高柳咽新蝉，薰风初入弦。”立夏，是春与夏的悄然交割，亦是茶与时光的深情缔约。此时，江南的茶园已褪去雨前茶的青涩，武夷山的岩茶焙火正酣，云南的古树茶芽蓄满山野精气。天地间阳气升腾，茶事亦如万物，进入最炽烈的生长季。 

《月令七十二候集解》载：“立夏，四月节，物至此时皆长大。”茶芽在此时舒展成叶，茶香由清雅转向醇厚。一盏立夏茶，饮的是春的余韵，候的是夏的丰盈，恰如白居易笔下“晚来天欲雪，能饮一杯无”的邀约，只不过雪换作蝉鸣，炉火化作暖风。 

二、茶史钩沉：立夏茶事古今谈

1. 唐宋风雅：煎茶分夏

唐人陆羽《茶经》有“夏兴早茶”之说，立夏时节，文人以井水冰镇紫笋茶，佐以青梅，谓之“醒夏”。宋人更将茶事融入节气仪式：汴京茶肆挂起竹帘，以青瓷盏盛“立夏七家茶”——集七户新茶共煎，邻里分饮，祈愿暑夏安康。 

2. 明清茶俗：以茶祛疰

《清嘉录》记载：“立夏日，烹新茶，配以樱桃、青梅、麦蚕，谓之‘立夏见三新’。”江南人家以碧螺春配腌笃鲜，闽南则以老枞水仙佐“夏饼”，茶香中和油腻，暗合《本草拾遗》“茶久食令人瘦，去人脂”的养生之道。 

三、立夏名茶：一盏知夏深

1. 太平猴魁：翡翠入盏

黄山云雾间，猴魁茶树舒展“两叶抱一芽”的兰姿。立夏前后采摘的叶片苍绿匀润，冲泡时根根竖立如翠剑，茶汤清透似琥珀，饮罢喉间隐现幽兰香，恰似杜牧“越碗初盛蜀茗新，薄烟轻处搅来匀”的诗意。 

2. 凤凰单丛：蜜韵穿夏

乌岽山巅，宋种茶树历经八百年风雨。立夏时制的蜜兰香单丛，需经晒青、浪青、炭焙十道工序。沸水高冲，茶汤泛起橙金华彩，蜜香与兰韵交织，三泡后竟有雨后山泉的清冽，饮者如入苏轼“仙山灵草湿行云”之境。 

3. 茉莉飘雪：夏夜凝香

“三伏天窨茉莉，九秋香透骨肌。”立夏后采摘的茉莉花苞，与川西明前茶坯层层窨制。茶汤入盏，花瓣如雪飘浮，香气清冷似月下荷风。老成都人爱在竹椅上一手摇蒲扇，一手端盖碗，吟一句“鲜灵茉莉香浸月，一盏能消万古愁”。 

四、茶道美学：长夏清欢录

1. 古法茶仪：荷露煮茶

明人高濂《遵生八笺》载：“立夏日，取荷叶露水烹茶，可祛暑气。”今人可效仿：晨起采荷塘露水，以铁壶慢煮，冲泡安吉白茶。茶席间置一柄团扇，绘“蝼蝈鸣夏图”，茶烟起时，恍见杨万里“小荷才露尖尖角”的初夏景致。 

2. 茶疗养生：以茶伏火

《神农食经》言：“茶茗久服，令人有力悦志。”立夏后心火易亢，宜饮： 

金银花薄荷茶：清暑醒神，配以冰镇荔枝，仿若李清照“冰肌玉骨凉无汗”的清凉； 

陈皮老白茶：五年陈白茶加十年新会皮，煮出枣香与橘韵，祛湿健脾； 

冷萃龙井：玻璃壶中投茶注水，冷藏六小时，茶汤鲜爽如饮山涧。 

五、茶脉新生：传统与潮流的交响

今日立夏茶事，早已跨越时空界限： 

茶科技：云南茶山启用无人机巡航，AI系统精准监测茶树温湿度； 

茶文创：苏州博物馆推出“立夏茶宴”盲盒，内含迷你茶器与节气茶谱； 

茶跨界：上海咖啡馆推出“龙井冷萃拿铁”，抹茶粉勾勒出立夏三候图。 

杭州少年在B站直播“立夏斗茶赛”，以潮汕工夫茶具冲泡狮峰龙井；西安汉服爱好者复原唐代“立夏煎茶礼”，抖音点击破百万。古老茶文化正以Z世代的语言，续写新的篇章。 

茶中自有长夏长，从陆羽“茶之为饮，发乎神农”的溯源，到今日“围炉冰茶”的创意，一片茶叶承载着中国人对季节的敬畏与生活的热爱。立夏饮茶，饮的是草木对阳光的珍藏，是时光对匠心的馈赠，更是喧嚣都市里一份静守初心的从容。 

立夏已至，茶香正浓！

愿你在紫砂壶的温润里品读岁月，在玻璃杯的澄澈中望见山海。

（本文融汇茶史典籍、非遗技艺与现代创新案例）