高压锅煮小米粥

一，煮制时间

一般情况下，高压锅煮小米粥的时间为上气后5-15分钟，具体取决于小米的量和处理步骤。若小米未提前浸泡，上气后煮5分钟即可，适合追求效率的场景。若希望小米更软烂，可延长至上气后10-15分钟，粥的粘稠度更高。

二，详细步骤与安全提示

准备食材。小米按需求量淘洗干净，建议浸泡30分钟（可选，可缩短煮制时间）。水米比例参考：普通稠度建议1:8（例如50g小米配400ml水），根据喜好调整。

安全检查。确保高压锅的限压阀、排气孔、防堵网等配件完好无损，无堵塞或损坏。

煮制过程。将小米和水放入高压锅，盖上锅盖，大火加热至限压阀开始“嗤嗤”排气。排气后调至小火，维持限压阀断续排气状态（避免大火导致压力过高）。根据需求计时5-15分钟，关火。降压与开盖。关火后等待高压锅自然冷却至无压力（约10-20分钟），限压阀下降后开盖。此操适合追求米粒完整、粥更浓稠。若时间紧迫，可将锅移入冷水盆中降温，待排气声停止后开盖。但注意避免冷水直接冲击锅盖，以防烫伤。

调整口感。煮后若粥过稠，可稍加开水调匀；过稀则小火续煮几分钟收汁。

安全注意事项。煮粥量不宜超过锅容量2/3，避免沸腾时堵塞排气孔。过程中切勿中途开盖，必须确认无压力后再操作。若发现排气孔有异响或堵塞，立即熄火并自然冷却处理。

特别提醒。小米颗粒较小，易堵塞高压锅阀门，建议使用前确认防堵装置正常，煮后及时清洁阀门。电压力锅可选“粥/稀饭”模式，自动控时更便捷，水量建议比传统高压锅稍减。

高压锅煮小米粥的核心在于“上气后计时5-15分钟”，结合浸泡预处理和火候控制可灵活调整口感。严格遵循安全流程，即可快速获得营养美味的小米粥。