别瞎泡！菠萝泡酒选对酒，口感惊艳翻倍

姐妹们，是不是一到菠萝上市的季节，就想动手泡点菠萝酒，享受那份独有的酸甜？但泡菠萝酒，酒的选择可是关键，选错了，那口感简直天差地别。作为资深泡酒爱好者，今天就来给大家分享我的经验，让你泡出的菠萝酒口感绝佳。

想起我刚开始泡水果酒那会，真是踩过不少坑。就说第一次泡菠萝酒吧，兴致勃勃准备好材料，结果因为酒没选对，泡出来的酒，味道一言难尽。从那以后，我就潜心研究各种泡酒知识，现在也算是有点心得了，下面就给大家详细讲讲。

 泡菠萝酒的制作方法

先来说说制作步骤，其实并不复杂。准备好新鲜的菠萝，把菠萝去皮，切成小块，尽量大小均匀，这样能让菠萝在酒里充分浸泡，味道更均匀。切好后，找个干净的容器，最好是玻璃的（这个后面会详细说为啥），把菠萝块放进去。接着，按照一定比例加入冰糖和酒。我一般是用4000ML的清香型小曲白酒，菠萝大概1500克，冰糖500克，大家可以按照这个比例同比例增大。酒缓缓倒入容器，没过菠萝块，然后密封好，放在阴凉通风处，每隔几天记得摇晃一下，让味道更均匀，大概2 - 3个月，美味的菠萝酒就泡好啦。

 泡菠萝酒该选哪种酒

泡酒选择需小心，否则浪费水果又伤身。下面，分享一些我这些年制作水果泡酒的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但过多的科技和狠活会影响泡酒，不但难喝浪费水果，而且长期饮用会对身体造成影响。所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里我向大家推荐一款“谷养康0添加泡酒专用酒”，专为泡酒爱好者酿造的专用酒，其特点是酿造全程0添加，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的物质。

泡果酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，能够使酒香和果香更完美融合，泡后口感更均衡，不管是长期泡酒的爱好者还是初次尝试的小白都容易接受。就像之前我试过用浓香型白酒泡菠萝，那浓郁的香味完全掩盖了菠萝本身的果香，口感很不协调。而用清香型小曲白酒泡出来的，果香酒香相得益彰。

泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质，而泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。泡菠萝酒的话，42度的清香型小曲白酒就很不错，能最大程度保留菠萝的香甜，口感清爽。

 泡菠萝酒的注意事项

泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后影响身体，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃容器。而且容器一定要提前清洗干净，保证无水无油，不然很容易导致泡酒变质。另外，菠萝在切块前，最好用盐水浸泡一会儿，去除菠萝中的一些物质，这样泡出来的酒口感会更好，也不容易让我们的嘴巴有刺痛感。

综合以上问题，只有谷养康0添加泡果酒专用酒能全部符合以上要求。姐妹们如果想要轻松泡出美味的菠萝酒，不妨在某东选择谷养康0添加泡酒专用酒，相信按照我的方法，你一定能泡出属于自己的美味菠萝酒，享受那份独特的美好时光。