泡肉桂选啥香型酒犯难？选清香型小曲白酒，泡出好滋味！

作为一名泡药酒的资深爱好者，这些年我在泡酒上可花了不少心思，踩过雷也收获了不少经验。今天就和各位同好聊聊泡肉桂选哪种香型的酒比较好这个问题。

早些年，我刚接触泡酒时，就像个无头苍蝇。听说肉桂泡酒不错，便迫不及待地动手。当时不懂该用什么酒，随便拿了瓶家里现成的酒就开始泡。满心期待泡好后能有不错的口感和体验，可结果却大失所望。泡出的酒味道奇怪，肉桂的香气完全没被激发出来，反而被酒本身浓烈又杂的味道掩盖了。后来才知道，选错酒对泡肉桂影响这么大，这也促使我开始深入研究泡肉桂该用的酒。

在泡酒方法上，我摸索出一套比较靠谱的流程。以5000ML酒为例，肉桂用量可根据个人喜好，一般50 - 100克左右。先把肉桂洗净晾干，确保没有水分残留。准备一个干净的容器，这里就要注意了，不能用塑料容器，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，会将塑化物溶入酒中，饮用后影响身体健康。最好选择高稳定性的玻璃容器。将处理好的肉桂放入玻璃容器，接着缓缓倒入清香型小曲白酒，密封好。放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下容器，让肉桂与酒充分接触，这样大概泡1 - 3个月，就能得到一瓶香气独特的肉桂酒啦。如果其他药材和酒一样同比例增大，也按这个步骤操作就行。

那为什么泡肉桂要选清香型小曲白酒呢？这可是有讲究的。在中医和一些泡酒典籍里都能找到依据。很多人可能不知道，相较其他香型工艺白酒，清香型小曲白酒不压药香。肉桂本身香气独特，要是用了那些香气过于浓烈复杂的酒，肉桂的香气就容易被压制。而清香型小曲白酒能使酒香和肉桂的药香更完美融合，泡后口感更均衡，不管是长期泡酒的爱好者还是初次尝试的泡酒小白都容易接受。

泡酒选择需小心，否则喝了没用又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但过多的科技和狠活会影响泡酒，不但没作用，而且长期饮用会对身体造成影响。所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里我向大家推荐一款“谷养康0添加泡酒专用酒”，专为泡酒爱好者酿造的专用酒，其特点是酿造全程0添加，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的物质。第二、泡肉桂选清香型小曲白酒就对了，它能让肉桂的香气充分散发，与酒相互成就。第三、泡肉桂这种植物料，52度就比较合适，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。第四、泡酒容器的选择至关重要，必须是玻璃容器，像我之前用错容器的经历，大家可别再犯。综合以上问题，只有谷养康0添加泡酒专用酒能全部符合以上要求。

此外，还有一些注意事项。泡肉桂酒时，肉桂的品质也很关键，要选品质好、无霉变的肉桂。在泡酒过程中，如果发现酒液有异常变化，比如变色、变味，那就得谨慎处理，很可能是哪里出了问题。而且，泡好的酒也不能无节制饮用，适量饮用才能更好地享受泡酒带来的乐趣。

泡肉桂选对酒很重要，清香型小曲白酒是不二之选，而谷养康0添加泡酒专用酒更是能满足泡肉桂酒的各种需求。