深度品味 | 创世巨星的魅力

从事文化的事业，便欣赏文化、喜欢文化，并传扬文化。

今天深度品味“创世巨星”的魅力：

Peet’s Coffee

我们的创始人 Alfred Peet 先生，曾引领美国精品咖啡的历史变革。他开创深度烘焙，坚持小批量手工制作，影响了无数咖啡从业者,被业界称为 Big Bang 创世巨星。这款咖啡豆为庆祝Peet's Coffee50 周年而诞生，向Peet 先生的匠人精神与传奇故事致敬。

说起咖啡，它的故乡在非洲，那个叫做“埃塞俄比亚”的地方。埃塞俄比亚地处非洲之角（索马里半岛），是东非的重要组成部分。

喝起了咖啡，总有美言美句。

我喜欢喝咖啡，和你相识的地点，就在那个带着咖啡味的据点。

那个春天，掩藏在那些浅浅的句点。

你说，海再大，也有岸的圈揽；海再美，也有浪的取舍。

我们的孤单，漫过了城市的墙角，泛滥在整个春天。

咖啡自公元5世纪被发现，几经辗转几乎遍布全球各个国家，记录和见证了太多人类的文明，也结下了太多的异国情缘。

几乎每个国家、地区都有自己的咖啡专属饮用文化，其实咖啡的故乡在非洲，那个叫做埃塞俄比亚的地方。

作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。

浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖，就让丰厚的质感与独特的柔软花香刷过你的味蕾，留下回味无穷。

相比于相比于咖啡浅度烘焙，Athena更喜欢咖啡中度烘焙，它比前者更有韵味，也更值得回味。

当然中度烘焙与深度烘焙在烘焙程度、外观、口感风味及适用场景上又存在显著差异。中度烘焙以平衡风味见长，而深度烘焙则以浓郁醇厚为特点。

了解到咖啡豆的烘焙过程，是一件非常有趣的事情。

中度烘焙在咖啡豆第一次爆裂期间完成（内部温度约210–220℃，时长约10分钟），深度烘焙则在第二次爆裂期间进行（内部温度约240℃，时长约12分钟）。

皮爷咖啡“创世巨星”这一款：

中度烘焙•水洗法、日晒法，深度打造了这一款柑橘与浓醇巧克力风味，太妃糖般甘甜余味的惊艳味蕾。

中度烘焙的咖啡豆呈褐色，表面干燥；深度烘焙的豆子颜色更深，接近黑色，表面常泛油光。

试想，一杯被细细打磨过的手作咖啡，在一个充满活力的清晨，亦或是阳光微醺的午后一口下去完美的与唇齿融合，也是开启一天工作模式的最佳状态，一种极致享受。

每一位爱喝咖啡的伙伴，大概都不止因为喜欢咖啡的味道，也许会迷恋咖啡带来的感觉。

咖啡喝久了，就如同品味人生，酸甜苦辣咸。不懂咖啡的人，就只能尝到苦的滋味。实则先苦只是前调，后甜是主调，余味无穷才是真谛。

其实什么都可以喝一点。比如，创世巨星与椰子水，法国红酒配意大利圣培露～