庖丁解牛-Suno-ass-16×9

庖丁解牛-Suno

手接触的地方
肩膀倚靠的地方
脚踩的地方
膝盖顶的地方
哗哗作响
进刀时发出霍霍的声音
没有哪一种声音不合乎音律
合乎桑林舞乐的节拍
又合乎经首乐曲的节奏
梁惠王说
“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎会高超到这种程度啊？”

袍丁放下刀回答说
臣下所注重探究的，是解牛的规矩
已经超过一般的技术了
起初我宰牛的时候
（眼里）所看见的没有不是一头完整的牛
几年以后，再未见过完整的牛了
现在，我凭精神和牛接触
而不用眼睛去看
感官停止了而精神在活动
依照牛的生理上的天然结构
砍入牛体筋骨相接的缝隙
顺着骨节间的空处进刀
依照牛体本来的构造
筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方
尚且不曾拿刀碰到过
更何况大骨呢！
技术好的厨师每年更换一把刀
是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）
技术一般的厨师每月就得更换一把刀
是砍断骨头而将刀砍坏的
如今，我的刀用了十九年
所宰的牛有几千头了
但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样
那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄
用很薄的刀刃插入有空隙的骨节
宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！
因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样
即使是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方
我看到那里很难下刀
就小心翼翼地提高警惕
视力集中到一点
动作缓慢下来
动起刀来非常轻
豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了
就像泥土散落在地上一样
我提着刀站立起来
为此举目四望
为此悠然自得，心满意足
然后把刀揩拭干净，收藏起来。

(视频)