玉林这些特产都已获国家地理标志产品保护，你都了解吗？

玉林是广西农业大市，全域富硒，是全国著名的荔枝之乡、桂圆之乡、沙田柚之乡、百香果之乡、三黄鸡之乡。多年来，美味可口的玉林特产成为大家舌尖上的美味，有些更是欣喜获得了国家地理标志产品保护。

下面我们就来盘点一下，它们主要是哪些特产呢？

1. 容县沙田柚

容县沙田柚是柚类中的佳品，有“柚中之王”的美誉。

容县沙田柚果大形美、果实为葫芦形和梨形，果蒂部呈短颈状；果底常有古铜钱大的环状印圈。

其外皮细薄，色泽橙黄，果肉汁胞脆嫩、蜜味清甜，品尝之后满嘴留香。10月下旬成熟，采摘贮藏一段时间后食用风味更佳。果实极耐贮藏，一般可贮藏150-180天，有"天然水果罐头"之美称。

据传沙田柚当地原称“羊额子”，作为贡品送往皇宫，后被清朝乾隆皇帝赐名"沙田柚"。 

2004年7月20日，原国家质检总局批准对“容县沙田柚”实施地理标志产品保护。

2. 玉林香蒜

玉林香蒜，又称玉林骨蒜、紫衣大蒜，蒜头个大肉厚、坚实、味浓、肉脆、多汁，具有与众不同的香辣味，特别耐贮藏运输。

《郁林州志》记载，“仁东多产蒜，蒜苗鲜嫩，味浓郁，蒜头味辛温，消炎、理胃、温中、除邪痹毒气”。

据考证，鬰林古州（现玉州区）宋代就已开始引种大蒜。上世纪30年代，玉林香蒜就已远销港澳、东南亚、欧洲和拉丁美洲等地。

2007年03月20日，原国家质检总局批准对“玉林香蒜”实施地理标志产品保护。

3. 肉桂

肉桂为广西壮族自治区南部特产，独特的自然环境，形成了广西肉桂皮厚、色泽光润、含油率高、味辛香偏辣、药用和调香料用兼优等特点。

栽培历史悠久据史料记载，在秦汉时期就有人工种植肉桂。

2000年，广西肉桂林地面积突破200万亩大关。多年来，广西年产桂皮3万吨以上、桂油约1000吨，桂皮出口和桂油的加工出口量均占全国总量的60%以上。

2008年，经原国家质检总局审核通过，决定对广西肉桂实施国家地理标志产品保护。产地范围涵盖广西区内多个县市，其中包括玉林市福绵、兴业、博白、容县、北流、陆川等地内的多个乡镇在内。

4.陆川猪

陆川猪“黑背白肚银项圈 白里透红赛贵妃”，因原产于广西东南部的陆川县而得名，是中国八大地方优良猪种之一。

陆川猪嘴短，塌背，额宽，耳小直立略向前外伸，腹大似船底形；额头白毛相间，多有“Y字型或棱形皱纹，憨厚喜人。黑背白肚之间有灰晕显露，如水墨画一般，独具中国风采。 

陆川猪的特性是耐粗饲、适应性强；母猪母性好、繁殖力高、杂交优势明显；早熟易肥，肉质鲜嫩；生长速度慢，饲料利用率低。陆川猪肉质鲜嫩，脂肪含量较高，口感好，味道醇香。

资料显示，陆川猪始于汉而盛于唐，有着2000多年悠久历史。18世纪输出英国，育成巴克夏猪，现被列为国家级“三保”品种，被称为“理想杂交母本”。 

2006年，农业部第662公告陆川猪被确定为国家级遗传资源保护品种。

2010年9月13日，中华人民共和国农业部批准对“陆川猪”实施农产品地理标志登记保护。

5.霞烟鸡

霞烟鸡因原产于容县石赛乡下烟村而得名，又名“肥种鸡”、“尹用肥鸡”，为鸡形目雉科，是“三黄鸡”中的一个品种，具有黄脚、黄嘴、黄毛的特点之外，每个鸡脚底都有一个肉蹄，体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者长度相近，羽毛，喙及脚胫呈黄色，单冠直立，颜色鲜红。

霞烟鸡相传已有100多年的养殖历史，最初育成于石寨乡下烟村村顶生产队尹屋一家世族。20世纪初，石寨下烟村有祭社赛鸡的习惯，每年祭社时，都要比赛谁家的祭社鸡又肥又大。

霞烟鸡具有很强的地域性，相同品种在外村繁殖的不如在下烟村养的肥大、味美。有关部门为解开谜底，曾抽当地的水进行化验，认为是六蒙冲的泉水含有使鸡肉肥嫩、骨软的矿物质及其它元素。

霞烟鸡是广西优良的地方品种，已载入《广西家畜家禽品种志》和《全国家禽品种志》。

2010年12月07日，原国家质检总局批准对“霞烟鸡”实施地理标志产品保护。

6.博白桂圆肉

博白桂圆肉色泽黄亮、肉厚、糖分较多，泡开果肉呈梅花形，汤色微黄透澈，气味芳香、清甜可口。它不仅是传统的名贵滋补品，还广泛用于中药配方中。

桂圆原产中国南方，栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。

北魏（386—534年）贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”因其成熟于桂树飘香时节，俗称桂元。古时列为重要贡品。

将鲜龙眼晒干或烘干后就成了龙眼干，龙眼干去壳去核后，叫圆肉或“桂圆肉”。博白桂圆肉的制作历史悠久，早在唐代初期，博白民间就盛行晒烤桂圆肉。 1988年出版的《广西传统食品》一书记载，博白县是广西桂圆的主要产区，素有“中国桂圆之乡”的美誉。

1994年，博白桂圆肉在“94年全国优质农产品郑州展销会”上被评为金奖。

2010年12月7日，原国家质检总局批准对“博白桂圆肉”实施地理标志产品保护。

7.凉亭鸡

凉亭鸡原产于广西北流市塘岸镇凉亭村，俗称“凉亭香鸡”。当地人广为饲养，放养于无污染的大自然山林果园中，饮山涧清泉，觅青草昆虫，食五谷杂粮，飞天上树，活泼可爱，野性十足。

该鸡保持了传统的”三黄“（黄嘴、黄皮、黄脚）特征，啄、脚及皮肤均为淡黄色，羽毛光亮紧凑，皮色自然淡黄。

凉亭鸡皮薄骨细，皮下及肌间脂肪含量适中，分布均匀，皮脆肉滑，肉质细嫩，鸡味浓郁，蛋白质高，胆固醇低，清甜爽口，风味独特。

以其为食材制作的“广西十大名菜”之一凉亭水蒸鸡，获首届广西十大餐饮品牌评选推荐活动品牌。

2011年06月27日，原国家质检总局批准对“凉亭鸡”实施地理标志产品保护。

2011年，凉亭鸡在中国畜牧业协会主办、香港优质肉鸡发展促进会承办的第二届中国优质鸡土鸡美食文化节嘉年华上，被组委会授予“中华名鸡”称号。

8.玉林牛巴

玉林牛巴以精选的新鲜牛肉（黄牛后腿肉最好，前腿肉次之）为主料，用甘草、甘松、丁香、草果、八角、小茴、陈皮、胡椒粉、白糖、柠檬、上好米酒等组成配料，经制作加工而成。

其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，具有“甘香、味道妙”的特点，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃，远销全国各地及东南亚、欧美等国。

玉林牛巴的制作历史悠久，制作工艺特别讲究，是当地的非遗项目。据记载，南宋时，玉林牛巴始制，距今已有800多年前的加工历史。

2011年7月6日，原国家质检总局批准对“玉林牛巴”实施地理标志产品保护。

9.博白蕹菜

蕹菜也叫空心菜，博白蕹菜曾被中国农科院所收录在《中国名蔬菜》中，是中国名蔬之一。

博白雍菜种植历史悠久，200多年前就已名扬海外。广西著名文艺家古笛曾给这道食材写下这样赞美的诗句：“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”。

博白蕹菜汤清淡可口，被誉为‘青龙过海’，是人们喜爱的素食汤菜之一。

博白蕹菜品质优良，烹制的方法也很讲究。一般有两种方法，一是水焯法，把水烧开后，放菜进去，数秒后捞起，用矿泉水冷却，拧干水装盘，将蒜米、柠檬和酸椒等配料放进油锅中炒香，倒在蕹菜上面。

另一种是爆炒法，烧开油锅后，放进蒜蓉和腐乳一起爆炒，约七成熟即可起锅。刚起锅的蕹菜青嫩可人，散发着浓浓的香味，令人食欲满满。

2011年8月30日，原国家质检总局批准对“博白蕹菜”实施地理标志产品保护。

10.都峤山铁皮石斛

广西玉林市容县是“中国铁皮石斛之乡”，因其独特的南亚热带季风气候，温暖湿润，光照充足，雨量充沛的天然环境，成为了铁皮石斛理想的生长基地。

铁皮石斛具有很高的药用和养生价值，曾被称为“中华九大仙草”之首，如今已列入国家卫健委批准的药食同源物质目录。

《本草纲目》评价铁皮石斛有“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”功效，民间则俗称其为“救命仙草”。

2014年，中华人民共和国农业部批准对“都峤山铁皮石斛”实施国家农产品地理标志登记保护。

11.陆川橘红

陆川橘红是药食同源原生态绿色产品，陆川县特产。 果实梨球形至扁圆形，果皮黄绿色或青绿色，茸毛多，密布果面，气味清香，味微苦，微辛。

橘红是广东化州市特有的道地中药材和名贵特产，原为野生柚树，历经漫长岁月逐渐进化而成。其气味芳香沁人，是健身延年之佳品，被称为“南方人参”。

明朝李时珍《本草纲目》中记载：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药……”

橘红在陆川县有悠久的历史，陆川保存最早的乾隆时期（1736-1795年）《陆川县志》已有“橘柚”的记载，所产橘红曾为朝廷贡品。 20世纪70年代至80年代初，出口东南亚、英美等地。

2013年，陆川发挥地缘优势,引进广东高州橘红种植技术，打造以良田镇石垌村、清湖镇平安村、古城镇八角村为中心示范区的万亩连片橘红种植基地，打造助农增收新兴产业和建设“中国橘红之乡”。 

2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“陆川橘红”实施国家农产品地理标志登记保护。

12.那林鱼

那林鱼是玉林市博白县特产，用当地“那林”地域名称命名的一种本地草鱼。

那林鱼历史悠久，在当地有300多年的养殖历史。其营养丰富，肉质厚实，鱼肉可以一片片一层层剥开，片片层层皆质白肉嫩，味香清甜。

用鱼头烧汤，不加佐料，也异香盈室，汤水呈乳白色，久煮不碎，口感佳，成为地方食品一绝。

2017年12月29日，原国家质检总局批准对“那林鱼”实施地理标志产品保护。

13.北流荔枝

北流荔枝以桂味、鸡嘴荔、禾荔等为代表，在当地广为栽培，历史悠久。 

其中桂味荔枝果圆球形或近圆球形，果皮浅红色，龟裂片凸起，裂片峰尖锐刺手，缝合线明显；皮薄，果肉蜡白色，肉质爽脆，汁多，味清甜，有桂花香味，广受人们喜爱。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“北流荔枝”实施农产品地理标志登记保护。

14.北流百香果

北流市被誉为“中国百香果之乡”，以其独特的地理优势和丰富的自然资源，孕育出了享誉全国的北流百香果。这里的百香果不仅规模庞大，而且品质上乘，是全国县域中产量最高的地区之一。

百香果不仅含有17种人体必需的氨基酸，还富含多种维生素和类胡萝卜素，以及丰富的钙、磷、铁等矿物质，此外还含有160多种微量元素，堪称天然的营养“宝库”，具有极高的营养价值和养生价值。

北流百香果当前主要分为黄金百香果和紫色百香果。黄金百香果果皮黄色，内囊衣略厚；紫色百香果果皮紫红色，内囊衣薄；果汁均为橙黄色，香味浓郁，酸甜可口。

2020年，农业农村部正式批准对北流百香果实施农产品地理标志登记保护。

15.兴业茶

玉林市兴业县地域内多以丘陵、山岭为主，土壤呈酸性，是典型的亚热带湿润季风气候区。这里“低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染”兼备，优良的生态环境特别适宜优质茶叶生产。

在这大自然馈赠下生长出来的茶叶，富含多种微量元素。红茶色泽乌润，香气甜香浓郁，汤色红亮，滋味醇厚爽口；绿茶叶片厚，冲泡起来汤色黄绿明亮，香气清香持久。

尤其是栽自于海拔800多米“葵山”的山坡翠谷处的茶叶，银雾飞漂，珠露滋润，绿色无公害，质量优良，具有茶叶外形条索紧结、色泽翠绿、白毫显露、汤色清澈、滋味甘醇等特点，常成为制作各地“名茶”的基础材料。

2020年，农业农村部正式批准对兴业茶实施农产品地理标志登记保护。

2023年，兴业红茶、兴业绿茶入选当年第一批全国名特优新农产品名录。