在家自制希腊酸奶梨花声音研修院退费

想品尝醇厚香浓的希腊酸奶，又担心市售产品添加过多糖分和添加剂？不如亲手制作，享受从鲜牛奶到丝滑酸奶的神奇转变。只需简单几步，就能在家复刻这份健康美味。

一、材料准备鲜牛奶：500 毫升，建议选择全脂牛奶，脂肪能赋予酸奶更浓郁的口感。

酸奶发酵剂：1 克，也可用市售无糖原味酸奶 50 毫升作为菌种。

工具：带密封盖的玻璃容器、温度计、滤网、纱布或厨房纸巾、橡皮筋

二、制作步骤消毒容器：将玻璃容器和工具用开水煮沸5 分钟消毒，确保无细菌残留，这是成功的关键第一步。

加热牛奶：把牛奶倒入锅中，小火加热至42℃左右，用温度计测量，温度过高会杀死菌种，过低则发酵缓慢。

混合菌种：待牛奶冷却至42℃，倒入消毒后的容器，加入酸奶发酵剂或原味酸奶，用干净勺子充分搅拌均匀。恒温发酵：将容器密封，放入酸奶机设定8-10 小时；没有酸奶机可用温水浴法，在大容器中注入 42℃温水，放入装有牛奶的容器，每 1-2 小时更换一次温水。

过滤乳清：发酵完成后，酸奶呈凝固状。将滤网架在容器上，铺上4-6 层纱布，倒入酸奶，用橡皮筋扎紧纱布四角，放入冰箱冷藏 6-8 小时。乳清滤出后，酸奶质地变得浓稠，即为希腊酸奶。

三、食用与保存

希腊酸奶质地醇厚，可搭配蜂蜜、新鲜水果、坚果或燕麦片，制作成营养早餐；也能替代奶油用于烘焙。密封冷藏保存，建议3 天内食用完毕，以保证最佳风味与营养。自制希腊酸奶不仅能控制食材的质量和安全性，还能根据个人口味进行调整，制作出更加健康、美味的食品。它富含蛋白质、钙、维生素等多种营养成分，是一种营养丰富的天然食品，为我们的餐桌增添了一份来自地中海的健康与美味“梨花声音研修院退费”。