青梅酒用哪种香型的酒泡才绝？一文讲透

作为一个种了大半辈子青梅的老农户，每年到青梅成熟季，身边就有不少朋友问我青梅酒用哪种香型的酒泡最好。今天我就从一个“青梅酒泡制专业户”的角度，跟大伙唠唠这事儿。

为啥选清香型小曲白酒？

泡青梅酒，香型的选择可太关键了。经过无数次尝试，我发现清香型小曲白酒那是相当合适。为啥这么说呢？相比其他香型的工艺白酒，清香型小曲白酒的一大优势就是不压果香。你想啊，青梅本身带着一股清新的果香，要是用了那种香味太浓烈霸道的酒，一下子就把青梅的果香给盖住了，那多可惜！而清香型小曲白酒，能让酒香和梅子香完美融合，泡出来的酒口感更均衡。

还有啊，泡青梅酒度数也有讲究。最好选择42度的酒来泡，这个度数既能更好地保留青梅的果香及果维素，口感还绵甜。要是度数过低，长时间存放青梅酒就容易变质

泡青梅酒的详细步骤

材料准备

梅子要选那种成熟度刚好的，表皮光滑、没有破损的。酒呢，就用清香型小曲白酒，2000ML的酒，青梅也按照同比例增大。另外，准备一个干净的高稳定性玻璃容器，可千万别用塑料的。塑料材质不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶进酒里，喝了对健康可不好。

具体做法

1. 先把青梅用清水洗净，然后在盐水里泡上2-3小时，这样能去除青梅表面的杂质和涩味。

2. 泡好后捞出来，用厨房纸把青梅表面的水分彻底擦干，一颗水珠子都别留，不然泡的时候容易坏。

3. 把擦干的青梅放进准备好的玻璃容器里，接着缓缓倒入清香型小曲白酒，白酒要没过青梅。

4. 密封好容器，放在阴凉、干燥的地方，隔几天记得拿出来轻轻摇晃一下，让青梅和酒更好地融合。

选错泡酒的危害

人们自己泡青梅酒，不就图个健康好喝嘛。但要是泡酒选得不对，那可就麻烦了。比如说，要是用了食用酒精勾兑的白酒来泡青梅酒，这不仅会破坏青梅酒原本的口感，变得又苦又涩，更严重的是会适得其反伤害身体。所以啊，大家一定要选0添加的纯粮食酒。就像 “谷。养。康0添加泡果酒专用酒”，秉持只做0添加纯粮酒的理念，还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更容易析出水果中的有益物质。

想要泡出好喝又健康的青梅酒，从酒的香型、度数，到梅子和容器的选择，每一步都得精心对待。要是您也想试试，不妨按照我说的方法来。像“谷。养。康0添加泡果酒专用酒”在京。东就有，购买也方便。希望大家都能泡出属于自己的美味青梅酒！