中国特产百强排行榜NO.87：冻顶乌龙茶-台湾茗茶之巅，清香醇厚！

今天我们来给大家介绍一下中国特产百强排行榜NO.87：冻顶乌龙茶，台湾茗茶之巅，高山云雾滋养，色泽墨绿，清香醇厚且回甘，茶中圣品，品味自然馈赠的极致！

冻顶乌龙茶，又称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，属于台湾包种茶的一种。其名称来源于台湾南投县的鹿谷乡冻顶山，该山海拔约为600-1000米，茶区环境得天独厚，所产出的茶叶质量上乘，被誉为“茶中圣品”。

制作工艺与特点

冻顶乌龙茶的制作工艺独特，其发酵程度在35-50%左右，属于半发酵茶。制作过程中，烘干后的茶叶需再重复以布包成球状揉捻，使茶成半发酵半球状，这一工艺被称为“布揉制茶”或“热团揉”。传统冻顶乌龙茶带有明显的焙火味，但也有轻培火制茶。此外，还有一种“陈年炭焙茶”，是每年反复拿出来高温慢烘焙制成的，具有甘醇后韵十足的特点。

品质与口感

冻顶乌龙茶的上选品外观色泽呈墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，条索紧结弯曲，干茶具有强烈的芳香。冲泡后，汤色略呈柳橙黄色，有明显清香，近似桂花香，汤味醇厚甘润，喉韵回甘强。叶底边缘有红边，叶中部呈淡绿色。其独特的香气和口感使其在市场上备受青睐。

功效与保健作用

冻顶乌龙茶具有多种保健功效。例如，它能预防蛀牙，因为茶中的多酚类物质可以抑制齿垢酵素的产生，从而防止蛀牙的发生。此外，乌龙茶还能消除危害美容与健康的活性氧，有助于延缓肌肤老化、减少皱纹的产生。还有一种说法是，每天饮用1公升乌龙茶能够改善皮肤过敏状况。

历史与文化

冻顶乌龙茶的起源有多种说法。一种说法是在1855年（清朝咸丰年间），鹿谷乡的林凤池赴福建应试，高中举人后还乡时，自武夷山带回36株青心乌龙茶苗，其中12株种植在冻顶山上。另一种说法是，世居鹿谷乡彰雅村冻顶巷的苏姓家族，其先祖于清朝康熙年间自中国大陆移民台湾，并在乾隆年间开始在冻顶山开垦种茶。

综上所述，冻顶乌龙茶不仅以其独特的制作工艺和卓越的品质闻名于世，还因其丰富的保健功效和悠久的历史文化而深受人们喜爱。无论是作为日常饮品还是作为礼品赠送他人，冻顶乌龙茶都是一个绝佳的选择。

好了，以上就是关于冻顶乌龙茶的一些基本介绍了，你都了解了吗？如果你有什么看法或者需要补充纠正的，欢迎在评论区留言！

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