什么是肽，世界科学家都在研究的“肽”,你了解多少！

  随着科学技术的进步，越来越多的研究表明肽在医学、营养学、生物学等领域具有广泛的应用前景。

  我们的生活中也会经常听说或者服用过某些肽，如胶原蛋白肽、弹性蛋白肽、玉米低聚肽等等。“肽”也受到了全球科学家的广泛关注，那么究竟什么是肽？它为何能成为科学家们研究的热点？让我们一起来揭开肽的神秘面纱。

                                                     什么是“肽”

  肽，一种有机化合物，是由两个或多个氨基酸通过一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基结合而成。两个氨基酸以肽键相连的化合物称为二肽，三个氨基酸以肽键相连的化合物称为三肽，以此类推。

  一个氨基酸被称为氨基酸，当有51个以上的氨基酸时，就形成了蛋白质。而2-10个氨基酸叫做小分子肽，小分子肽在5分钟内就能进入血液，10分钟内就能进入细胞。相较于蛋白质来说，人体对小分子肽的吸收更为容易。

  肽的分子只有纳米般大小，分子量段在5000～180之间的才能称为肽。分子量段在5000～10000之间的称为大肽。分子量段在1000～180之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性多肽。生物学家将肽称为“氨基酸链”，将小分子活性多肽统称为“生物活性肽”。

  肽的种类繁多，大致可分为三大类：

  动物肽：包括胶原蛋白肽、胸腺肽等

  植物肽：包括大豆肽、核桃肽等

  化学合成肽、药物类：包括催产肽、胃泌素四肽等

  肽是涉及生物体内多种细胞功能的生物活性物质。截止2003年9月，生物体内已发现几百种肽，是机体完成各种复杂的生理活动必不可少的参与者。所有细胞都能合成多肽物质，其功能活动也受多肽的调节。它涉及激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于调节体内各个系统器官和细胞。

                                                    肽有什么作用？

  肽在生物体内有多种作用，包括增强人体的免疫力、促进新陈代谢、促进创面愈合等。

  肽能增强人体的免疫力，减少我们自身胶原蛋白的流失，然后让肌肤松弛等各种问题得到更好的改善；可以促进或者是维持我们细胞正常的新陈代谢，这样一来就能让肌肤细胞的再生变得更好，不仅可以让肌肤状态得到改善，机体内部的器官功能也会随之而得到改善；还可以给细胞提供更多的营养，让皮肤以及神经的增长都得到良好的促进，对于上皮细胞有很好的增生和修复效果。

  除此之外，肽还有排除体内激素、均衡营养等作用。因此常被用于医用类多肽药物、疫苗、农用类抗菌肽、日化用化妆品、食品用大豆多肽、玉米多肽、酵母多肽等。

                                                    为什么说肽优于高蛋白？

  虽然说高蛋白的营养价值高，但是它的分子量太大，在消化过程中蛋白质会被分解成氨基酸，然后被吸收。

                                                    为什么说肽优于氨基酸？

  单个氨基酸不具有活性，只有当氨基酸合成肽之后才能被人体吸收，肽通过十二指肠吸收后，直接进入血液循环，将自身能量营养输送到人体各个部位。

  而且人体所需的氨基酸约有20多种，而肽以氨基酸为底物，可合成上百上千种，应用广泛。

                                                        为什么要补充肽？

  到了30岁左右，人体各个器官组织开始老化衰退，功能也开始减弱，到了这时，人体内各种生物活性肽的分泌量只有巅峰时期的85%，而到了60岁，活性肽的分泌只有巅峰时期的1/5左右。

  在各个年龄段，人体活性肽分泌有很大差别：

  25岁以前——分泌充足期

  在青年时期，人体的活性肽分泌量均衡，我们的免疫功能强劲，抵抗力强，人体一般不易出现疾病。

  30-50岁——分泌不足期

  到了壮年和中年期，体内的活性肽开始分泌不足，活性肽的失衡会出现各种相关的亚健康状态，尤其是40岁以上患有轻微疾病症状的人群非常常见。

  50岁以上——分泌匮乏期

  中老年时期是活性肽分泌的匮乏期，如果体内活性肽严重不足或严重失衡，不仅我们的脸部会出现皱纹、皮肤下垂、老年斑等衰老症状，而且身体的机能也会快速下降，出现各种相关的疾病。

                                                      肽与诺贝尔奖

  肽具有广泛的生理功能和重要的医学价值，是医学研究的重要方向之一，吸引了全球范围内的科学家们的关注和研究。

    从1902年到2015年这一百多年里，有10位科学家因为研究肽而荣获了诺贝尔奖。