说说可可

可可与茶、咖啡并称世界三大饮品。茶以清饮为主，强调文化仪式感（如中国茶道、日本茶道）。咖啡以提神醒脑为核心，衍生出拿铁、美式等多样化形态。可可以“幸福感”和“多巴胺催化剂”为标签，适合休闲放松场景，且与甜品文化深度绑定。

可可的饮用历史可追溯至3500年前的美洲奥尔梅克文明，远早于咖啡（公元6世纪）和茶（公元前4000年左右的人工种植遗迹，但作为饮品普及较晚）。在玛雅和阿兹特克文明中，可可豆甚至被用作货币和宗教仪式饮品，被称为“神粮树”的馈赠。

16世纪西班牙殖民者将可可带回欧洲后，它迅速成为贵族奢侈品，并衍生出热巧克力、牛奶巧克力等经典形态，与咖啡、茶共同构成全球饮品文化的基石。

中国消费者更熟悉固态巧克力而非液态可可饮品，但近年来，可可因风味醇厚、可塑性强的特点，成为品牌创新的焦点。星巴克、喜茶、古茗等品牌集中推出可可风味产品，2024年可可饮品上新频率显著提升。例如，星巴克57%比利时黑巧拿铁上市3天销量突破100万杯，显示市场潜力巨大。