公文包与水果捞

你听说过公文包吗？我说的不是上班族提的那个装文件材料的包，而是一种酒。

到广西的第一晚，朋友接风，说是安排给我们喝当地特色的公文包。说话间，友人的友人提着一个10斤装的白色塑料桶进来，拧开瓶盖，倒出如清米汤一样的液体。友人说，这就是公文包，顾名思义，因将酒装在形似公文包的塑料桶里而得名。这种酒是大米做的，也有人称之为米酒，过去家家户户都酿，过程并不复杂，农家人在自己家的柴火灶上支上口锅，经过浸泡、蒸煮、发酵等一系列基础步骤，就酿成了这种土米酒。通常，农家人不会在瓶身上标注度数，因此，喝到几度的，随缘。

当晚，我们喝到的是18度的公文包。我一惯不喜欢喝酒，酒上桌后，一开始我还推辞，但架不住友人一再劝说，“没有度数的，没有度数的”，“试试看嘛”，盛情难却，半信半疑下，我小抿了一口，感觉不似白酒那么辛辣，还带着点甜，也就不再拘束。

连干了两小杯后，感觉头有点发晕，我摆手表示不能再喝了。友人及友人的友人们连连劝说，“没事的，你看我们……就跟喝水一样。来，再碰一杯，我们的规矩是碰了杯就要干了……”不知不觉间，我和我家先生就都趴倒在了桌子上。

朦朦胧胧中，我听到他们仍尽兴地喝着，大概是一桶公文包全喝完了，酒席才散。那晚，友人把我们送回酒店后，先生就呼噜震天地睡着了。而我狂吐不止，一整晚去了不下四五趟洗手间，胃里翻江蹈海般，直到凌晨四五点清空了胃部，才勉强睡了一会儿。第二天，我嗓子就彻底嘶哑了，喉咙还发疼，大概是呕吐所致，连着一个多星期都没见好。

自然，在广西从第二日开始，我就再也不敢碰酒了，任他们怎么劝酒都无济于事。我和先生感叹，别看这公文包外表朴素无华，实则内含乾坤，如此来说，我们真是小瞧了公文包。

友人告诉我们，公文包几杯会倒，看人，江湖人称“喝完见风倒”。他介绍说，广西还有一种酒，叫“水果捞”，比公文包的口感还好，有一句话形容“水果捞”，叫作“喝的时候甜甜的，喝完之后癫癫的”。他让我们一定要尝尝“水果捞”。

我和先生连连摆手，摇头，说“不能再喝了”，但在我们离开广西的前夜，友人还是坚持安排了“水果捞”。依然是拎来10斤装的一桶公文包，他们买来各样水果和配料，就在餐厅的桌子上，就着一口酒精炉上架着的不锈钢锅具，将甘蔗、苹果、橙子等水果切块，再加入枸杞、陈皮、红枣、冰糖，与公文包一同倒入锅中点燃熬煮，直到煮至大部分酒味散去后，才将液体盛出来。我看这“水果捞”颜色黄亮，犹如黄酒。据他们讲，“水果捞”喝起来没有酒味，只有清甜而丝滑的口感，在他们眼里，这就是水果饮品。

我坚持没有喝他们口中的“水果饮品”。当晚，先生和他们干完了10斤“水果捞”，竟然一点醉意都没有。他道，他有经验了，这酒得慢慢喝才不醉。