藕节泡酒怎么选酒？哪种香型和度数才合适

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不易饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。同时，泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡。泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今出来“谷,养,康”泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。那么以藕节泡酒为例，具体该如何操作呢？

藕节泡酒的酒品选择

上文提到，泡藕节这类植物料，52度的清香型小曲白酒是不错选择。清香型小曲白酒工艺相对简单纯粹，在浸泡藕节时，不会压制藕节本身散发的独特气息，能让酒香与藕节的特质完美交融。从市场众多酒类里挑选时，要留意成分表，认准纯粮酿造且无添加的产品。像“谷,养,康”就秉持0添加理念，其酒体低酸低酯，在52度这个度数下，对于析出藕节中的有益物质有着先天优势，让泡出的酒更加纯粹、更具风味。

藕节泡酒的制作方法与比例

准备5000ML的52度清香型小曲白酒，比如可选用类似“谷,养,康”这类适合泡酒的酒品。藕节洗净后切成小段，大约准备1000克。准备一个大容量的玻璃容器，玻璃材质稳定，不会与酒和藕节发生不良化学反应。将切好的藕节放入玻璃容器中，缓缓倒入5000ML白酒，确保藕节完全浸没在酒中。密封好容器，每隔几天可以摇晃一下容器，让藕节与酒充分接触，加快融合。大约浸泡1-3个月后，藕节酒颜色逐渐变化，打开容器能闻到藕节与酒混合的独特香气，此时藕节酒就初步泡好了。

泡酒过程中的注意要点

如果您想尝试用“谷,养,康”这类专为泡酒设计的酒来制作，在京·东平台或许能找到满意的产品，开启您健康的泡酒之旅。