一座流动的味觉博物馆：陕拾叁如何让十三朝古都香飘四海？

当故宫文创还在纠结如何让文物“活起来” 时，西安的陕拾叁早已给出了答案：将杜虎符的威严揉进面团内，把大雁塔的历史烤成饼干的香甜。在这个“传统” 与 “创新” 被反复讨论的时代，陕拾叁的案板成了最佳思辨场：老师傅坚持用古法 “三揉三醒” 的面团，遇上了精准控温的现代烤箱；当游客咬下虎符饼干时，青铜时代的契约精神与现代人的味蕾期待，在甜与咸的交织中完成了一次跨越千年的击掌。

陕拾叁对食材的严苛要求是其文化表达的基础。秦酥内馅的枣泥来自佳县泥河沟村的千年古枣林，这里的红枣因黄河冲积土与昼夜温差，果肉紧实如蜜。核桃则取自秦岭商洛的“薄皮核桃”，与红枣形成“甜润与醇厚”的黄金配比。这种“母亲河滋养、父亲山馈赠”的原料叙事，将食材与地域文化深度绑定。  

为确保品质稳定，品牌与当地农户建立直采合作，定制化种植优质小麦、红枣、核桃，带动农产品增值。面粉选用本地优质小麦粉，其细腻粉质与独特麦香奠定酥皮基础；天然黄油的加入则提升延展性与香气，形成“陕西味道”的味觉标识。

秦黄酥作为品牌创新的典范，巧妙地将传承已久的枣泥核桃内馅与咸蛋黄大胆融合，当绵密甜润的枣泥核桃遇上咸香沙软的蛋黄，甜与咸在舌尖交织出奇妙的味觉变奏，每一口都是对传统风味的致敬与突破，一经推出便迅速成为备受追捧的现象级爆款。

冰酪系列更是演绎了一场中西合璧的味觉盛宴，品牌借鉴意式冰淇淋的精湛技法，将豆浆的醇厚、油条的酥脆等经典中式元素巧妙融入其中。以豆乳油条冰酪为例，丝滑绵密的豆乳冰淇淋紧紧裹住油条脆粒，外柔内脆的层次在齿间绽放，那浓郁的豆香仿佛带着儿时街巷的烟火气，既还原了记忆中的古早韵味，又以新颖的形式吸引了追求潮流的年轻群体，让传统早餐的经典搭配在现代甜品中重焕生机，成为连接过去与现在的美味桥梁。

陕拾叁携手陕西历史博物馆，匠心打造虎符饼干，以极致工艺1:1复刻秦杜虎符这一镇馆之宝，让尘封千年的历史文物挣脱展柜束缚，化身可赏、可品、可藏的文化珍馐。每一块虎符饼干，皆如微缩的历史画卷，虎身九行四十字错金铭文纤毫毕现，古朴的韵味与历史的厚重感在饼干纹理间静静流淌，仿佛在诉说着 “右在君，左在杜” 的古老政令，重现 “符合，君幸召” 的庄重场景。

这款虎符饼干，巧妙融合历史底蕴与现代创意，不仅是味蕾的美妙邂逅，更是一场跨越时空的文化对话。作为备受游客青睐的文创伴手礼，它承载着三秦大地的千年风华。当人们将其赠予亲友，传递的不只是舌尖的甜蜜，更是秦韵汉风的独特魅力，让历史的温度在分享中蔓延，于舌尖与心间绽放出灿烂的文明之花，成为行走间的历史名片，让每一次品味都成为对千年华夏文明的深情致敬。

浪浪西安系列饼干，宛如一组可食用的城市微缩史诗，将西安的灵魂地标—— 大雁塔、钟楼等，以精妙工艺复刻于方寸之间。飞檐层叠，轮廓古朴，每一道纹路都诉说着岁月的故事。这些饼干不仅仅是美味的点心，更是将城市地标转化为可触碰、可品尝的文化符码。当人们拿起这块饼干，仿佛握住了西安的千年历史；轻咬一口，酥脆间绽放的，是古城的风华记忆。浪浪西安系列让历史建筑不再只存于远方的眺望，而是以舌尖为媒，让每一位品尝者都能在美味中完成与西安古今对话，让城市的文化脉络在味蕾间静静流淌，成为行走于舌尖的长安印记。

陕拾叁冰酪，作为原创中式冰淇淋，秉持“西方技 东方核” 之理念，严选天然食材、纯动物奶油与牧场甄奶源，融入时令鲜果，经意式手工新鲜制作，在风味演绎上尤为精妙，为食客带来别具一格的舌尖体验。这种对品质与创新的追求，同样体现在品牌建设的严谨与专业上。秦酥作为品牌的核心产品之一，其品牌公信力的建立依托于多层次的权威认证体系：

- 2019年，获西安市商务局首批“西安名吃”认证，成为官方认定的地方美食代表；  

- 2020年，冰酪斩获中国旅游商品大赛金奖。

在此基础上，陕拾叁更获得亚洲国际品牌研究院颁发的三项行业标杆认证：

1. “西安名吃秦酥首创者”认证：基于对中国境内秦酥产品的全渠道调研，确认其在秦酥品类的开创性地位；  

2. “秦酥第一品牌”认证：依托市场占有率、品牌认知度等维度评估，确立其品类领导地位；  

3. “西安名吃秦酥全国销量第一”认证：根据2024年全渠道销售数据，验证其市场渗透能力与消费者认可度。  

这些认证形成的立体化信任体系，为品牌价值构建提供坚实支撑。

当最后一块虎符饼干在掌心留下浅黄的印记，我们忽然懂得：所谓文化符号，从来都是活在舌尖的光阴故事—— 陕拾叁早已不是一家糕饼店，而是一座流动的味觉博物馆，让历史在咀嚼中苏醒，让文明在分享中永生。或许这就是最好的诗意：当传统以美味为舟，便能渡向所有愿意驻足倾听的味蕾，在时光长河里，写下永不褪色的、属于中国的味觉诗篇。