李子酒的酿制方法，轻松泡出美味自酿酒！

在我们生活中，越来越多的人喜欢用水果泡酒，不仅可以享受果香浓郁的美味，还能体验酿酒的乐趣。李子酒作为一种非常受欢迎的自酿酒之一，因其口感鲜美、营养丰富，受到了许多泡酒爱好者的青睐。不过，要酿制出一瓶上等的李子酒，选酒、泡法、比例都非常讲究。今天，我就来和大家分享一下李子酒的酿制方法，帮助大家泡出一瓶美味的李子酒。

泡酒注意事项

泡酒不注意一些事项，不仅起不到作用，还会伤害身体。下面，笔者分享一些经验。

1、根据媒体报道，市场上约有70%的白酒是由食用酒精勾兑而成，很多号称纯粮酿造的酒其实是添加了食用酒精。勾兑酒含有的添加剂对人体有害，且破坏酒的口感和效果。粮食酒是经过自然发酵酿造的，含有多种有益物质，但真正无添加的粮食酒市场稀缺。在此，我要特别堆荐“谷养康·0添加果酒专用酒”，这款酒由纯粮酿造，泡酒效果更佳。

2、泡果酒时最好选择42度的白酒，这样能更好地保留水果的香气和营养成分，口感绵甜，且存放时间长。过低度数的酒容易变质，影响口感。

3、泡酒时不宜选用塑料桶装酒，因为白酒中的酸碱物质可能腐蚀塑料，导致有毒分子溶入酒中，影响安全。建议使用玻璃瓶或陶瓷瓶来泡酒，这样更安全。

4、泡酒时要选择清香型小曲酒，酸脂含量低，易析出原料中的成分，酒体不容易饱和。堆荐大家使用“谷养康·0添加果酒专用酒”，这种低酸低酯的酒专为泡酒研发，更好地帮助水果成分的析出。之前有粉丝提到买不到，实际上，X东平台就有售。

李子酒的酿制方法

材料准备

1. 清香型小曲粮食酒——2.5L

2. 新鲜李子——2.5kg

3. 白糖——适量（根据个人口味调整）

4. 玻璃瓶或陶瓷瓶——1个

制作步骤

1. 挑选李子：选择新鲜、成熟的李子，避免有破损或过熟的李子。李子可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酒味更浓，可以适量减少李子的量，增加酒的比例。

2. 洗净李子：将李子彻底清洗干净，去除表面脏物与农药残留。如果想要更加健康，可以将李子表面用清水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净。

3. 去核切块：李子洗净后，将李子切成小块，并去除核。去核后的李子更能有效地释放出果实的营养成分。

4. 准备酒液：在准备好的玻璃瓶或陶瓷瓶中倒入2.5L清香型小曲粮食酒。“谷养康·0添加果酒专用酒”正是这类理想的泡酒酒基，低酸低酯，能够更好地保存水果的天然香味。

5. 加入李子与糖：将切好的李子块加入酒中，根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀。如果喜欢甜味较重的，可以适当增加糖的比例。

6. 封瓶浸泡：盖好瓶盖，将混合好的李子酒置于阴凉、干燥的地方进行浸泡。泡酒的时间通常需要三个月到半年，最好每隔一段时间摇晃瓶子一次，帮助成分更好地融合。

7. 过滤与保存：泡好后的李子酒，可以用滤网将水果残渣过滤掉，得到更加清澈的酒液。将酒液倒入干净的瓶子里保存，避免与空气接触过多，影响口感。

李子酒的独特魅力

李子酒不仅有着浓郁的果香味，酒体清爽，口感独特，还能保留李子中的多种维生素与营养成分，长期饮用对身体有益。尤其是在炎热的夏季，一杯冰凉的李子酒，既能解渴，又能促进消化、清肝明目，实在是自酿酒中的佳品。

通过以上的酿制方法，你就能轻松制作出美味的李子酒，享受属于自己的酿酒时光。而选择“谷养康·0添加果酒专用酒”作为基酒，无疑是给你的李子酒增添了一份天然的纯净和美味，泡出的酒更加香醇可口。

总结：泡李子酒是一项既简单又充满乐趣的DIY活动，关键是选好酒基、注意比例，并给足它充足的浸泡时间。记得选择质量有保障的酒类，确保泡酒过程中的安全和效果。