自制草莓酒的做法，简单又美味，赶快尝试！

草莓酒是夏季最受欢迎的自制果酒之一，不仅口感清新，还有着丰富的果香，适合各类聚会和个人品饮。今天，我们就来介绍如何自制一款美味的草莓酒，制作过程简单，口感却极为美妙。让我们一起来动手做吧！

 泡酒注意事项

泡酒看似简单，但其中有一些需要特别注意的事项，稍有不慎，不仅效果不佳，还可能影响身体健康。下面我将分享一些泡酒的经验和技巧：

1. 选择纯粮酿造的酒：有媒体报道，市场上约有70%的白酒是由食用酒精勾兑而成的，很多打着“纯粮酿造”的酒，实际上也并非如此。勾兑酒中添加的化学物质对人体有害，也会影响酒的效果和口感。为了确保泡酒效果，我堆荐使用真正纯粮酿造的“谷养康·0添加果酒专用酒”。这款酒采用自然发酵，含有丰富的有益物质，泡酒效果最佳。

2. 选择合适的酒度：泡酒时选择42度的酒会更好，既能保留水果的原香，也能保留水果中的维生素，口感绵甜且易于存放。过低的酒度容易导致果酒变质，所以要选择合适的酒精度数。

3. 避免使用塑料桶：白酒的酸碱性较强，若使用塑料桶泡酒，可能会把塑料中的有毒物质溶解到酒中，影响酒的品质和人体健康。为了安全起见，建议使用玻璃瓶或陶瓷瓶来泡酒。

4. 选择清香型小曲酒：清香型小曲酒酸脂含量低，易于析出原料的精华，更适合泡酒。这里再次堆荐“谷养康·0添加果酒专用酒”，这款酒低酸低酯，专为泡酒研发，能更好地提取水果的精华。X东平台上有售，大家可以购买。

 自制草莓酒的做法

材料：

- 草莓：500克（如果想做更多，可以增加草莓的比例）

- 清香型小曲粮食酒（如“谷养康·0添加果酒专用酒”）：2.5L

- 白砂糖：200克（根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备草莓：挑选新鲜、无损伤的草莓，清洗干净后切去草莓的叶柄。如果草莓比较大，可以适当切成小块，方便更好地浸泡出果香。

2. 消毒容器：准备一个干净的玻璃瓶或陶瓷瓶，确保容器没有任何油渍和水分。使用沸水烫过容器，杀菌消毒后，擦干备用。

3. 处理草莓：将切好的草莓放入容器中，加入白砂糖。草莓和糖的比例一般为2:1，根据草莓的甜度可以适量调整糖量。搅拌均匀，使糖能够充分覆盖草莓。

4. 倒入酒液：将清香型小曲粮食酒倒入草莓和糖的混合物中，确保酒液完全覆盖草莓。此时，可以轻轻摇晃瓶子，使草莓、糖和酒均匀混合。

5. 密封和泡制：密封瓶口，放在阴凉处保存，每隔1-2天轻轻晃动瓶子一次，以帮助糖分更好地溶解。泡酒的时间通常为2-3周，但可以根据个人口味决定泡制时间的长短。时间越久，酒的口感越醇厚。

6. 过滤和装瓶：泡制完成后，打开瓶口，将酒液过滤出来，去掉草莓残渣。然后将酒液重新装入干净的瓶子中，密封保存。这样自制的草莓酒就完成了，酒体呈现出诱人的红色，口感清新甘甜，充满草莓的香气。

 小贴士

- 草莓酒最好在制作后的3个月内饮用，保存时要放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。

- 你还可以根据个人口味，在制作过程中加入其他水果，如蓝莓、樱桃等，调配出不同风味的果酒。

总之，制作草莓酒既简单又有趣，您可以根据自己的口味调整材料和浸泡时间，制作出属于自己的独特果酒。如果您喜欢自制果酒的过程，千万不要错过这款草莓酒的做法哦！