一年茶三年药七年宝,明道白茶为何珍贵?

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茶之妙有三

一曰色,二曰香,三曰味

你知道吗,茶叶其实是可以直接吃的。每次踏入茶山,笔者都会忍不住采下几片鲜嫩的茶芽放入口中细细咀嚼,鲜叶入口后,先是一股淡淡的青涩,紧接着,回甘的感觉便如涟漪般在口中缓缓散开,津液不由自主地充盈整个口腔,仿佛连头脑都一下子变得清爽无比。

想来也是,发现茶的古人,必定尝过茶叶。

古籍《钦定四库全书》有这样的记载:“神农尝百草,一日而遇七十毒,得茶以解之。”(神农氏为了探寻百草特性,以身犯险,一日内遭遇多达七十种毒物的侵害,就在这危急时刻,茶发挥神奇作用。)

古人的认知里,茶宛如大自然赐予的一味良方,尔后在长期行医实践过程中,不断验证这一特殊本领。

比如,饮酒过量积聚酒毒,或食用不洁、肥腻食物致食毒,或是眼下的“桑拿天”,身体容易受热毒侵扰、出现上火等情况,甚至因外伤、长痘产生肿毒、痘毒时,茶都能调节。

又比如,食用大量油腻牛羊肉、烧烤后,茶也可清理肠胃,消解它们带来的负面影响,此外,茶能“消宿食” “去人脂” ,喝茶后“刮油感”明显,大家应该深有感触。

尤其是白茶,素有 “一年茶、三年药、七年宝” 的说法,上好的白茶,越存放越珍贵,是时间赐予的财富。

若想制作出这种经得起时间考验、值得长久保存的优质白茶,关键要点不容忽视——茶山环境、采摘时机、加工品质。

明道白茶出自道地山头

秉承酒茶香“专业的,源头的,大家的”理念,明道白茶出自福鼎核心产区的优质生态茶园,昼夜温差和湿度大,且常年云雾缭绕,鲜叶能够累积更高的内含物质,如茶多酚、氨基酸等,从源头就具备成为好茶的潜质。

明道白茶讲究采摘时节

  1. 明道白毫银针采摘限于春茶头一两轮,以顶芽肥壮、毫心大为标准,原料采摘期仅 10 天,冲泡后毫香鲜浓,回甘沁人。

  2. 明道白牡丹有“青天白地”之称,用春茶第一轮嫩梢上的一芽两叶制成,身披白茸毛,芽叶成朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾,馥郁花香扑鼻。

  3. 明道寿眉采摘于温差渐长的白露时节,茶树积累丰富芳香物质,冲泡后格外清醇甜润。

明道白茶注重工艺品质

制茶是门精细的学问,白茶尤为独特,仅萎凋、干燥两步,却藏玄机。

萎凋时要依天气、鲜叶状态控时间、温度和通风条件;干燥环节温度把控关键,高了损营养、香气,低了影响保存与品质。

明道制茶师凭精湛技艺,怀敬畏之心,遵古老工艺,白毫银针精制过程耗时耗人工,“抽针” 挑叶片,八小时仅得二两芽头茶,一斤约五六万个芽头,一人需几日才能精制出一斤,属实是稀罕品。

品一口明道白茶,是与千年茶文化的深沉对话。愿这缕毫香,能引你触摸传统的温度,让匠心守护的韵味,滋养出更多与茶相遇的美好。

名可名,非常名,明道茶叶。

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来源:TechFM
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