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茶之妙有三

一曰色，二曰香，三曰味

你知道吗，茶叶其实是可以直接吃的。每次踏入茶山，笔者都会忍不住采下几片鲜嫩的茶芽放入口中细细咀嚼，鲜叶入口后，先是一股淡淡的青涩，紧接着，回甘的感觉便如涟漪般在口中缓缓散开，津液不由自主地充盈整个口腔，仿佛连头脑都一下子变得清爽无比。

想来也是，发现茶的古人，必定尝过茶叶。

古籍《钦定四库全书》有这样的记载：“神农尝百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。”（神农氏为了探寻百草特性，以身犯险，一日内遭遇多达七十种毒物的侵害，就在这危急时刻，茶发挥神奇作用。）

古人的认知里，茶宛如大自然赐予的一味良方，尔后在长期行医实践过程中，不断验证这一特殊本领。

比如，饮酒过量积聚酒毒，或食用不洁、肥腻食物致食毒，或是眼下的“桑拿天”，身体容易受热毒侵扰、出现上火等情况，甚至因外伤、长痘产生肿毒、痘毒时，茶都能调节。

又比如，食用大量油腻牛羊肉、烧烤后，茶也可清理肠胃，消解它们带来的负面影响，此外，茶能“消宿食” “去人脂” ，喝茶后“刮油感”明显，大家应该深有感触。

尤其是白茶，素有 “一年茶、三年药、七年宝” 的说法，上好的白茶，越存放越珍贵，是时间赐予的财富。

若想制作出这种经得起时间考验、值得长久保存的优质白茶，关键要点不容忽视——茶山环境、采摘时机、加工品质。

明道白茶出自道地山头

秉承酒茶香“专业的，源头的，大家的”理念，明道白茶出自福鼎核心产区的优质生态茶园，昼夜温差和湿度大，且常年云雾缭绕，鲜叶能够累积更高的内含物质，如茶多酚、氨基酸等，从源头就具备成为好茶的潜质。

明道白茶讲究采摘时节

1. 明道白毫银针采摘限于春茶头一两轮，以顶芽肥壮、毫心大为标准，原料采摘期仅 10 天，冲泡后毫香鲜浓，回甘沁人。

2. 明道白牡丹有“青天白地”之称，用春茶第一轮嫩梢上的一芽两叶制成，身披白茸毛，芽叶成朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾，馥郁花香扑鼻。

3. 明道寿眉采摘于温差渐长的白露时节，茶树积累丰富芳香物质，冲泡后格外清醇甜润。

明道白茶注重工艺品质

制茶是门精细的学问，白茶尤为独特，仅萎凋、干燥两步，却藏玄机。

萎凋时要依天气、鲜叶状态控时间、温度和通风条件；干燥环节温度把控关键，高了损营养、香气，低了影响保存与品质。

明道制茶师凭精湛技艺，怀敬畏之心，遵古老工艺，白毫银针精制过程耗时耗人工，“抽针” 挑叶片，八小时仅得二两芽头茶，一斤约五六万个芽头，一人需几日才能精制出一斤，属实是稀罕品。

品一口明道白茶，是与千年茶文化的深沉对话。愿这缕毫香，能引你触摸传统的温度，让匠心守护的韵味，滋养出更多与茶相遇的美好。

名可名，非常名，明道茶叶。