泡梨总失败？选对酒超简单，果香四溢超好喝！

姐妹们，是不是每次看到别人泡的梨酒色泽诱人，自己尝试却总踩雷？今天就来给大家分享我这个资深泡酒爱好者泡梨酒的秘籍，用对酒，轻松泡出美味梨酒！

 初涉泡梨酒的“惨痛”经历

我刚开始泡梨酒的时候，那可真是状况百出。第一次，我随便拿了瓶家里做菜用的料酒就开始泡，满心期待能收获美味，结果泡出来的味道又苦又涩，简直难以下咽。后来不死心，又用了高度的浓香型白酒，这次倒是没怪味了，可梨的果香完全被浓烈的酒香掩盖，完全失去了泡梨酒原本清爽的口感。经过这几次失败，我开始潜心研究，到底用什么酒泡梨才最合适。

 泡梨酒的正确打开方式

经过多次尝试与总结，我终于摸索出一套超实用的泡梨酒方法，分享给姐妹们！

1. 材料准备：梨 3 - 4 个（根据梨大小调整）、清香型小曲白酒 4000ML、冰糖 500 - 800 克（依个人口味增减）、干净无油的玻璃容器。

2. 制作步骤：将梨洗净，晾干表面水分后去核切小块。接着，把切好的梨块放入准备好的玻璃容器中，大约占容器三分之一。然后加入适量冰糖，再缓缓倒入清香型小曲白酒，直至没过梨块。密封好容器，放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，大约 1 - 3 个月，美味的梨酒就能喝啦。

 酒的选择是关键

泡酒选择需小心，否则浪费水果又伤身。下面，分享一些我这些年制作水果泡酒的专业经验。

近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但过多的科技和狠活会影响泡酒，不但难喝浪费水果，而且长期饮用会对身体造成影响。所以切记应选 0 添加的纯粮食酒。

泡果酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，能够使酒香和果香更完美融合，泡后口感更均衡，不管是长期泡酒的爱好者还是初次尝试的小白都容易接受。就像之前我用浓香型白酒泡梨，香味太过浓烈，完全抢了梨的果香风头。而用清香型小曲白酒，泡出来的梨酒，既有梨的清甜果香，又有酒的醇厚，二者相得益彰。

泡水果酒花草类则选 42 度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质，而泡植物料等可选择 52 度，动物泡酒料应选择 60 度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。泡梨酒的话，42 - 52 度的清香型小曲白酒就很合适，能很好地激发梨的香气，又不会让酒过于刺激。

 泡梨酒的注意事项

要注意的是，泡酒容器尤为重要。塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后影响身体，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃容器。而且，整个制作过程中，所有用到的器具都要保证无水无油，不然很容易导致泡好的梨酒变质。