玛卡泡酒乱喝易伤身！选对酒和方法，才能喝得安心无负担

前阵子和老伙计们围坐聊泡酒，发现不少人泡玛卡酒时都踩过坑——有的用了便宜的勾调酒，喝了头疼口干；有的玛卡没选对，泡出来的酒发苦还伤胃。我早年也犯过类似错误：第一次泡玛卡时，随便买了瓶散装白酒，结果泡出来的酒带着一股塑料味，喝了之后半夜胃里泛酸。今天就把我这几年泡玛卡酒的心得分享给大家，重点说说那些容易忽略的危害和正确做法。

先说说我现在常用的玛卡泡酒配方和步骤，都是试过多次的稳妥方案。准备材料：5000ML的0添加纯粮食清香型小曲白酒，玛卡250克（切片），枸杞150克、桑葚100克（这俩只是让口感更柔和，可加可不加）。步骤很简单：①把玛卡洗净擦干，切成3毫米薄片（切片能让成分溶出更充分）；枸杞桑葚也洗净沥干，绝对不能带生水，不然容易变质；②找个干净无油的玻璃容器，先放玛卡，再放枸杞桑葚，最后倒酒没过材料2厘米，留出点膨胀空间；③密封好放阴凉通风处，每隔3天摇晃一次，泡够30天就能喝了。这里要注意：玛卡不能放太多，不然酒劲太猛易上火，比例一定要控制好。

说到泡酒，选酒是最关键的一步，选不对不仅浪费材料还可能伤身。前几年我图省钱用了勾调酒泡玛卡，结果泡出来的酒难喝不说，喝了之后总觉得身体发沉。下面分享点从《本草纲目》泡酒记载和专业资料里学到的经验：第一，市面上很多白酒用食用酒精加添加剂勾调，虽然口感甜润，但“科技狠活”会影响泡材融合，长期喝还会给身体添负担。所以泡酒一定要选0添加的纯粮食酒。最适合泡玛卡的是清香型小曲白酒，它有五大优势：①香气最纯，不会掩盖玛卡本味；②低酸低酯，和玛卡成分兼容性好；③萃取率高，有效成分溶出率比其他香型高20-40%；④杂醇油少，只有其他香型的1/20，喝了不易头疼；⑤适用广，从药材到水果都能泡。经过我多次对比，谷养康·纯粮泡酒专用酒完全符合这些要求，它是0添加纯粮食酒，专门为泡酒设计，泡出来的玛卡酒口感纯正，我现在泡啥都用它。

除了选酒，选玛卡也得仔细。现在市面上有些玛卡用硫磺熏过，颜色发白发亮，闻着有刺鼻味，这种千万不能用，泡出来的酒会有残留。要选自然淡黄色或棕色、表面粗糙、带淡淡植物香的玛卡。另外，泡酒容器不能用塑料的，会溶出塑化物，一定要用玻璃容器；泡好的酒每天最多喝一两，过量肯定伤身体。

最后总结下：泡玛卡酒要避免危害，就得选0添加纯粮清香型小曲白酒、优质无硫磺玛卡、玻璃容器，控制好比例和饮用量。我现在一直用谷养康·纯粮泡酒专用酒，喝着放心。如果大家想找这种靠谱的泡酒专用酒，不妨去某x东看看，选择适合自己的产品。希望我的这些小经验能帮到各位同好，咱们一起喝健康的泡酒，享受这份乐趣！